وی پروتئین چیست؟
وی پروتئین که از آب پنیر استخراج می‌شود مجموعه‌ای از آمینو اسیدهای ضروری و پروتئینی با کیفیت بالا است. این پروتئین به‌راحتی قابل هضم بوده و به سرعت نیز جذب می‌شود. همین ویژگی وی پروتئین را به مکملی محبوب در میان ورزشکاران، به‌ویژه بدنسازان تبدیل کرده و می‌تواند به‌عنوان بخشی از برنامه ورزشی، قدرت، عملکرد و عضله‌سازی را ارتقا بخشد.
برای ورزشکاران و بدنسازان چند نکته اهمیت بالایی دارد:
اولین مورد عضله سازی و در نتیجه افزایش توده عضلانی نسبت به چربی در بدن است.
دومین مورد نیز کاهش دادن خستگی در حین تمرینات ورزشی می‌باشد. خستگی کمتر به ورزشکاران کمک می‌کند تا مدت زمان طولانی‌تری به ورزش ادامه دهند و در نتیجه به‌میزان بیشتری از فواید آن بهره‌مند شوند.
آخرین نکته به آسیب دیدگی‌های حین ورزش و دردهای عضلانی پس از آن مربوط می‌شود. ورزشکاران از روش‌هایی که آسیب‌ها و دردهای عضلانی‌شان را کاهش دهند به‌شدت استقبال می‌کنند.
وی پروتئین از چه مسیرهایی عضله‌سازی و عملکرد ورزشکاران را ارتقا می‌دهد؟
وی پروتئین حاوی آمینواسیدهایی است که خود باعث افزایش رشد عضلات می‌شوند.
این پروتئین ترشح هورمون‌های آنابولیک (تحریک کننده رشد) را افزایش داده و از این طریق نیز رشد عضلانی را تحریک می‌کند.
پروتئین وی حاوی BCAAs (آمینواسیدهای شاخه‌دار) است. این آمینواسیدها نیز آنابولیک هستند و رشد عضلات را در سطح ژن و سلول تحریک می‌کنند. BCAAs منبع انرژی خوبی برای تغذیه عضلات در طول ورزش‌های سنگین هم هست. همچنین آمینواسیدهای شاخه‌دار باعث کاهش خستگی حین ورزش شده و از آسیب و دردهای عضلانی ناشی از ورزش می‌کاهند.
هنگام ورزش رادیکال‌های آزاد زیادی تولید می‌شوند که در صورت دفع نشدن و تجمع باعث آسیب به سلول‌ها و بدن خواهند شد. آمینو اسید گلوتامین موجود در وی پروتئین سیستم ایمنی را تقویت کرده و از این طریق به ما کمک می‌کند تا در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد تولید شده از خود دفاع کنیم.
فایده دیگر گلوتامین کاهش دردهای عضلانی و کمک به تسریع بازسازی عضلات بعد از انجام تمرینات ورزشی سنگین است.
به دلیل این ویژگی‌ها وی پروتئین مکملی محبوب و مناسب برای ورزشکاران، بدنسازان و فیتنس کاران است.
وی پروتئین و کاهش وزن
اما فواید وی پروتئین به حیطه ورزش محدود نمی‌شود. اگر قصد تنظیم وزن هم دارید می‌توانید از این پروتئین کمک بگیرید. چرا؟ به این دلیل که پروتئین وی در کنار پروتئین سازی باعث افزایش چربی‌سوزی نیز می‌شود. به‌عبارتی نسبت حجم توده عضلانی را به چربی افزایش می‌دهد و این نکته‌ای است که برای رژیم‌های کاهش و یا افزایش وزن اهمیت بالایی دارد. نکته مثبت در هر تغییر وزنی افزایش نسبت عضلات به چربی‌ها است.
اگر قصد کاهش وزن دارید بهتر است بیشتر کاهش وزنتان از چربی‌ها باشد و ماهیچه‌ها تا حد امکان حفظ شوند. پس پروتئین وی را جایگزین بخشی از رژیم غذایی‌تان کنید تا در کنار چربی‌سوزی و عضله‌سازی، با کاهش میزان اشتها از ریزه‌خواری شما نیز پیشگیری کند.
اما اگر میخواهید وزن اضافه کنید هم می‌توانید وی پروتئین را به رژیم غذایی‌تان بیفزایید. اما چگونه؟ در این روش وی پروتئین جایگزین چیزی نمی‌شوید بلکه به رژیم غذایی شما اضافه می‌شود. مثلا می‌توانید آن را با معجون‌ها، شیک‌ها و دیگر میان وعده‌هایتان میل کنید تا پروتئین و کالری بیشتری دریافت کرده باشید. در ضمن چون این کالری اضافه را از پروتئین گرفته‌اید در بدن تبدیل به چربی نشده و در عوض حجم عضلاتتان را افزایش می‌دهد.